Nostri prodotti

Distilleria Bailoni

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Grappe aromatizzate

La straordinaria sorpresa di casa Bailoni

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La Bianca Bailoni

Tradizione da 60 anni

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Monovitigni

Intensi e aromatici

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Distilleria Bailoni

La Distilleria Bailoni nasce nel 1953 dall’idea di tre fratelli, Vittorio, Andrea e Mario Bailoni, che, grazie alla cura per la loro terra, sull’altopiano della Vigolana curano con dinamismo la coltivazione e la raccolta di uve pregiate e danno vita ad una grappa trentina ricca di aromaticità e leggerezza.

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Distilleria Bailoni

dal 1953

Distilleria Bailoni

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Produzione

L’impianto attuale di proprietà della distilleria Bailoni comprende alambicchi di rame a metodo discontinuo a bagnomaria con colonne “Tullio Zadra”.

Le vinacce, miscelate con acqua, vengono immesse nel paiolo dell’alambicco; tramite l’intercapedine del bagnomaria vengono portate ad ebollizione, iniziando così a produrre i vapori alcolici per la distillazione.

Detto vapore viene incanalato nella colonna Zadra per la concentrazione e separazione delle “teste e code”, parti che vengono scartate perché contenenti prevalentemente sostanze sgradevoli che inciderebbero in maniera negativa sul risultato finale della grappa.

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Distilleria Bailoni

Distilleria Bailoni

Grappa per passione con qualità da intenditori

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Contatti

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Dove Siamo
Indirizzo
Via Crucis, 5 Vigolo Vattaro 38049 – Altopiano della Vigolana (TN)